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目のためのサプリメントとして、アントシアニン、ルテインと続き、アスタキサンチンが製品化され出した。
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今回紹介するアスタキサンチンも同様に抗酸化作用を有する赤色の色素です。以下の特徴があります。
特徴
生体膜での抗酸化効果が高いという実験データがあります6)。生体は細胞でできています。細胞は脂質二重膜で構成されており、その膜の機能は、細胞の内外を繋いでおり、細胞活動の一つです。
この機能は色々な刺激で機能障害を起こすと考えられます。例えば物質へのストレスとして代表的な酸化は、細胞に対しても抑制すべきストレスです。
アスタキサンチンは、その生体膜を模倣したリン脂質膜の過酸化試験で抑制効果が出ています。細胞への保護作用がより期待されます。
アスタキサンチンの分子構造
アスタキサンチン 
アスタキサンチンとβカロテンとのこうぞう比較
文献
ここまで
< 本編はここまで。
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