[Bio-Edu] mAbの不安定性について – タンパク質全般に当てはまる情報 [2020/07/31]

まとめ

抗体医薬は最も研究が進んだバイオ医薬品であり，タンパク質医薬品として沢山の研究がなされており，タンパク質であるその他のバイオ医薬品のための開発に欠かせない有用な情報原である．

編集履歴

2020/07/26 Mr. Harikiri
2022/10/23 文言整備，追記 : メイラード反応および関連文献

参考文献

メイラード反応による免疫原性の向上に関する文献

メイラード反応による食物アレルゲンの糖化は、そのT細胞免疫原性を高めます：マクロファージスカベンジャー受容体クラスAタイプIおよびIIの役割 – The Journal of allergy and climical immunology 2010Jan01 Vol. 125 issue(1) –

[概要]
オブアルブミン(OVA)とグルコースをメイラード反応させたAGE-OVAは，CD4(+) T細胞の活性を増強させた

https://bibgraph.hpcr.jp/abst/pubmed/19864011?click_by=p_ref

メイラード反応による免疫原性の低下に関する文献

メイラード反応により糖鎖修飾したソバ全タンパク質が脾臓細胞の免疫応答に及ぼす影響

[概要]
Fag e 1にグルコマンナンやキシログルガン等の多糖鎖を付加するとソバアレルギー患者血清中のIgE抗体にたいする反応性が顕著に低下する

[keyword]
データベースに登録されているソバアレルゲン名: Fag e 1~

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjfcs/23/2/23_90/_pdf

メイラード反応における反応は主にリジン

加工処理中に起こるメイラード反応がエビ・カニ筋肉の消化性とアレルゲン性に及ぼす影響 – 北海道大学・大学院水産化学研究部 –

[概要]
メイラード反応条件(60℃，相対湿度35% or 65%)

chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/https://www.sapporoholdings.jp/foundation/record/list/2017/pdf/list_2017_04.pdf

特異的IgE(CAP-アレルゲン)のAllergen種類

ビール酵母

http://uwb01.bml.co.jp/kensa/search/detail/3810128